關於John Rocha

About John Rocha

John Rocha

#說故事的廚師 #StoryTellingChef

John Rocha 是一名中葡混血兒, 自幼在中西文化的薰陶下, John不單能夠操一口流利的廣東話和英語,他從小便喜歡烹飪,也在不知不覺的情況下從嫲嫲和媽媽的身上學會了很多正在失全的澳葡家庭料理 “Macanese Heritage Home Cooking”。John更於2017年1月起在香港教授澳葡及葡萄牙料理, 深受歡迎,包括了煤氣廚藝中心,至今已舉辦了超過300埸料理班。John 也經常接受不同機構的邀請出席不同的烹飪示範傳媒邀請介紹飲食文化和分享食譜 ,包括每月定期為「飲食男女」攝製的「鹹蝦燦教室」專欄。

John Rocha 其個人著作:
  • 「鹹蝦燦之味」 2018年11月,WE Press香港人出版負責出版。誠品書店健康・生活排行榜頭10名之內。
  • 「Woll 微壓潮煮」2019年7月 ,德國廚具品牌Woll全球首本中文食譜 ,海濱圖書公司出版。
  • 「鹹蝦燦味道日誌」 2019年10月 ,WE Press香港人出版負責出版。

【John 各大社交媒體】

馬上到《我的食譜》發掘更多食譜

我的影片

入廚篇

 

生活篇

飲食篇

即將舉行的活動

【料理班】葡國飲食文化之家庭菜
【料理班】澳葡賀年菜

 

日期 2021年2月27日星期六
時間 上午10:00a.m. – 下午1:00p.m.
費用 Course fee:
$ 600 (CPWC0448-01)

葡國人喜歡嚐味,透過食物拉近人與人之間的距離。熱情的葡國人更喜歡在家裡宴請朋友或親友,盡享味道帶給我們快樂的感覺。

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讀者的心聲

免費電子書

齊心抗疫期間,相信大家都留在家中一段長時間,可以嚐試的食譜也試到差不多。
我根據《鹹蝦燦之味》製作了一本免費的電子書,希望在這個時艱,分享多一些食譜給大家,當中亦會有教大家增強抵抗力的食譜。
等大家可以安心留係屋企減少外出。

希望我的食譜和故事能為大家帶來正能量,一起度過疫情。