在我做blogger的最初階段, 我都沒有告訴家人和身邊的朋友, 只是有一次妹妹無意中在食譜平台看見一幅似曾相識的相片, 那碗洋蔥湯, 那張枱布……這一年來, 家人都默默支持我的食之旅, 追蹤我的行蹤. 而媽媽要make sure 我沒有把一些家族食譜改了過來, 因為她知道我很喜歡make a change. LOL!!!
上星期媽媽在whatsapp 留了一段voice message給我, 問我可曾記得小時候我們到銅鑼灣, 嫲嫲總喜歡叫司機把車停在禮頓中心, 然後走過當時位於禮頓中心地庫的Towngas因為很多時剛會碰到在上料理班的 Auntie Souza.
Well, 我當然記得啊! 還記得在Towngas的隔鄰好像有一兩間時裝店, 我最喜歡就是嫲嫲在哪裡shopping, 而我就走到旁邊的cooking centre, 在玻璃窗外看著在𥚃面煮餸的aunties and uncles, 好想走入去玩. 每次回到家便嚷著嫲嫲到kitchen煮東西, 我在旁看. 就是這樣的我從嫲嫲的身上學了很多的食譜.
記得去年我曾經對自己說過如果有一天能夠在Towngas開料理班就好了. 這一年來原來已經不知不覺的開了超過100場料理班, 而跟合作的廚藝學院由最初的一間到目前的五間, so far so good, 非常smooth and enjoying 的合作關係。雖然有些時候都會頗為 exhausting “mentally”. 但我始終認為有機會就要把握，不要放棄。所以一直的去「拼」。
有很多粉絲知道我將會在Towngas 新一季的課程任教之後, 都替我開心, 給了我很多的祝福語, 有一位更對我説是 “更上一層樓”. 我當然開心, 但對我來説更有一層意義. 因為這個 brand name 某程度上是給了我很多童年的回憶, 而我對廚藝的興趣都是從嫲嫲和媽媽開始.
今天2月13日是我首埸在Towngas Cooking Centre的料理班, 教班的方式和風格不會有甚麼不同, 就是跟每位的同學開開心心的分享, 做自己喜歡做的事, 一齊講, 一齊笑. This is the joy of cooking.
原來媽媽也拿了2本媒氣烹飪中心的課程小冊子, 一本給了我, 一本給爸爸.
我對自己説: Yes, I made it.
2018年4月20日:
嫲嫲, 你知道嗎？我今天在Towngas 教了你教曉我的葡國雞菜式, 還特別給它名為 “Avo Chicken”, 即 “嫲嫲葡國雞. 同學們都讚不絕口啊! 轉眼間已經在Towngas 教了一個學期, 新學期也就快kick off 了. 還記得我還是little boy 的時候到禮頓中心, 你在地庫shopping, 而我走到䣓鄰Towngas 看uncles aunties 煮餸的片段. 真的沒想過能夠當上料理導師來，也沒有想過可以跟這麼多的朋友分享嫲嫲的食譜。
