在屋企做「家宴」是否有時候都幾頭痛？煩惱的是由早煮到晚，朋友到訪時還在廚房忙過不停，未能跟好友們歡聚一刻。越來越多人做「家宴」（即Home Banquet )，為各位介紹一些可以預早預備，只需在宴會或派對開始前簡單做一些擺盤或翻熱的菜式，做一個稱職的「派對主人」。
這個闊條麵的醬汁可以預先做好，在享用前再預熱和將意粉煮熟。另外也可以將豬柳改為雞肉和牛肉。
黑毛豬柳 400g
鹽 、蒜蓉粉、胡椒粉 各1茶匙
洋蔥1個 切條
磨菇 250g 切片
蒜頭 4瓣 切片
白酒 100ml
無鹽牛油 25g
麵粉 1湯匙
雞湯 200ml
法式芥末 ( Dijon Mustard ) 1-2茶匙
闊條麵 400g
將豬柳切件後醃味，待30半鐘。在煎鍋上將兩邊略煎至褐色，待用。
在同一煎鍋上爆香洋蔥及磨菇；然後加蒜片，
加牛油及麵粉，然後將上湯隨隨加入，煮至為濃汁，
加待用豬柳，法式芥末，煮大約20-30分鐘。按個人喜好調味。
意粉大約煮6分鐘至al dente 。
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