我都不知道還有多少「同鄉」會偶然做這款粥來吃？我只記得還是年紀小小的時候 ，嫲嫲總會在每年的聖誕節前夕 、大除夕倒數過後、和農曆新年前吃過團年飯後做給我們的霄夜 ，還有吩附工人到中環嘉咸街買的油炸鬼！這碗粥的亮點就是牛油，曾經試過的同學都讚不絕口。
番薯600克
芋頭600克
雞1隻或雞腿4隻，切件
白酒3湯匙
鹽1茶匙
瘦肉300克，切件
香米1.5杯
無鹽牛油1湯匙
薑絲、蔥粒適量
鹽及黑胡椒碎適量
水或雞湯適量
做法:
番薯及芋頭去皮洗淨，切塊。
雞件加少許白酒和鹽拌勻。
將米放入鍋，加水或雞湯至半滿，蓋上鍋蓋，以大火煮至滾，，調至中至小火，煮20－30分鐘至成粥。
開蓋加入雞件和瘦肉，再蓋好多煮10分鐘。然後加入番薯和芋頭，再多煮15分鐘。最後加入牛油拌勻，熄火。
以鹽調味，放上薑絲蔥粒即可享用。
