食物可曾帶給你一些特別的回憶、感覺？小時候，每次家裡要做High tea party ( 中葡人稱為肥茶），家裡的上上下下總會忙過不停。Party 在下午四時開始，但preparation 在早一、兩天便開始了。
對我來說，high tea party 在午餐的時候已經開始了！由於大家都忙著，所以家裡的慣例就是會叫「外賣」。不是茶餐廳的外賣，而是鏞記酒家的外賣啊！一盒一盒的外賣食品，有河粉、炒飯，而肉絲炒麵便是我非常喜歡吃的item. 我喜歡是那脆脆的麵條，然後配上thick and creamy 的sauce. 真的不知道是甚麼原因，爸爸每次都是被指派到中環負責handle 午餐飯盒的工作，就這樣每次吃鏞記肉絲炒麵的日子便是家𥚃開派對的時候，所以肉絲炒麵，爸爸和high tea party 這3個元素就根深蒂固的留在我的memory 內。英文有句說話叫Like father like son. 我的爸爸也是非常喜歡吃肉絲炒麵，有很多時他在西洋會所 Club Lusitano 都會點這個dish , 而不是牛扒啊！
肉絲炒麵我是懂得如何烹煮，但不能説good. 而爸爸和媽媽也有吃過我的version. 早陣子，料理高手米太開了一節料理班教肉絲炒麵，我便跟她上了堂。學了一些竅門，所以我絕對讚同seeing is believing 的説法，上料理班比看網上食譜學得更多。是物有所值的！
最近家𥚃發生了一些不愉快的事情。首先是倍了我16年的毛孩Jasper 在8月2日離開了我，而爸爸在上星期五也因為身體有毛病再度入院 （ 2017年第三次了！）。今天我到醫院探望爸爸，碰巧他的工人姐姐在給他吃lunch，他能吃的就只是congee.
回家途中，突然想起做中菜的念頭，於是便決定做了肉絲炒麵，更給這個dish 拍了video. 爸爸 + High tea party + 肉絲炒麵 這3個元素是分不開的。希望爸爸可以早日出院，我再做一客非常crunchy 的肉絲炒麵給你吃。好嗎？
