起起跌跌的8月

過去的幾年,每逢8月都是我出走香港的時候。今年的8月,我再沒有如以往的外遊「避暑」,而是留港繼續做「鹹蝦燦」。8月很快的過去,而這個8月也是起起跌跌的一個月。

原本安排不是太繁複的schedule 卻被突然奇來的幾個private group class 弄得有一點透不過氣( 其實是好事啊!),還記得有一次在兩個不同地方上不同的料理班,不同菜色,12人和8人私人包班,之間只有2小時準備做prep work , including 兩個cooking school 的commuting time. 真的有點點吃力, 但每次當聽到同學説”好味呀” 或者説聲thank you , 這便是最窩心的禮物了。

就在8月初的時候,家𥚃倍了我16年的毛孩Jasper 離開了 (之前在4月尾的時候16歳毛孩Goofy也離開了),還未傷心完便要繼續工作,不想因為自己的私人原因而把cooking class 取消。幸運的是我有了這個blog 和cooking class , 因為可以專心工作,把悲傷忘掉。而我的爸爸也在8月內進了兩次醫院,真的是OMG! 所以做一個好導師真的需要有一個很高的EQ, 上堂的時候必須要有正能量,這樣你做出來的菜才會好味、同學上堂時才會開心。

這個月我也開始拍了video, 把食譜用video拍出來, 然後用iMovie的去剪片, 做editing. 而自己也報讀了一些video editing 的進修班, 9月開學了! 有一位我視為前輩的煮食達人, 她本身也是一位導師, 她看見我的schedule, 問我為何要花上這么多的時間去硏究食譜, 然後編cooking class? 像她這樣子的, 專教幾款招牌菜, 然後每2至3個月便做rotation. 每堂爆班.

我笑笑的跟她説: 因為我貪吃, 我喜歡吃不同的東西.

每個月花上很多時間去編料理班的內容, 雖然有些菜式的接受程度未如葡式海鮮飯或燒乳豬的那么popular, 但我喜歡踏出自己的comfort zone, 去做改變. 這也是我自己對passion ( 熱誠 ) 的definition.

上星期家人給我提前慶祝我的生日, 妹妹在生日蛋糕上特意request 寫上Chef John 的wordings. 今天晚上回到爸媽的家跟他們dinner, 還有2天便是我的生日了, 我的生日願望是…………( 唔可以講出口㗎) . 這個8月發生了太多的事情, 有喜亦有悲. 9月是一個充滿了挑戰的一個月, 剛接了一間企業找我做葡萄牙料理的親子班活動, 我再次走出自己的comfort zone, think out of the box, 希望做一個嶄新的cooking class給客人們.

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