每次在倫敦或三潘市，我都喜歡到唐人街走一走，不是去吃點心或喝bubble tea，而是走到那間裝修普普通通的唐餐館，吃非常地道的「鬼佬唐餐」。某些菜式經過歲月流逝也許變得不太顯眼，但我卻特別鐘情於「雜碎 Chop Suey」。翻查歷史文獻，有傳「雜碎」是於清朝期間由中國傳到美國舊金山 （即三潘市），深受當時從中國去到美國做苦工（俗稱「賣豬仔」）的人們喜愛，一些肉碎、青菜和茨汁就是他們的comfort food。而「雜碎」也慢慢的得到外國人的認識和喜愛，在70-80年代，「雜碎Chop Suey」也成為當時唐人街的5大名菜。
澳洲穀飼豬柳 350g
豬柳醃料：日本豉油1湯匙、胡椒粉1茶匙、粟粉1茶匙、芝麻油1茶匙
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1個
鮮冬菇 4粒
粟米仔 4條
芥蘭 100g (留葉）
蒜頭3瓣 、切碎
醬汁： 水200ml 、日本豉油2湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1湯匙
預熱煎鍋，將豬柳用中火炒至接近熟透，放入蒜頭，炒1分鐘
加洋蔥、紅蘿蔔、粟米仔及鮮冬菇，略炒1-2分鐘
加醬汁、煮1分鐘至略收汁，加入芥蘭，作適當調味
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