常聽見人說comfort food 。甚麼是comfort food ? 一頓吃了會令你非常滿足的晚餐？記得最近跟粉絲們去了泰國曼谷，其中的一晚我們一夥人吃了一頓2小時內任叫任吃的海鮮餐、入口生蠔一打一打的送上來、原隻開邊龍蝦、大蝦、還有大大隻的八爪魚，應有盡有，大家吃著笑著，席間有一名團友跟我說這就是她的comfort food 。
Comfort food 不在於其價值，而是食物對於我們心態上的慰藉。雞批對我來說便是我的comfort food ，每次感到有一點不像樣的時候，總會嘗試找一些東西吃，往往都是找了雞批來吃。很多年前第一次到外地公幹，人生路不熟，是那間coffee shop 內的雞批令我感到I am not alone , 那店員的笑容及誠懇的態度; 還有小時候嫲嫲在尖沙咀Ambassador Hotel ( 已經拆了）餅店買给我的雞批，媽媽在中環閣麟街ABC 餅店買回來熱騰騰、剛剛出爐的chicken pie。嗯，我記得雞批內還有一顆quail egg 。
那麼，你的comfort food 又是甚麼？你也有一些雞批故事可以分享嗎？
上圖：我自己做的迷你雞批，用白汁、
雞腿肉、洋蔥和葡腸做餡，然後用puff pastry 包埋一起，放入焗爐用180度火焗10分鐘。
