每逢過時過節，不論是東方或西方家庭，家家戶戶都會吃得好一點。而這個「好一點」對於每個家庭都是帶住不同的定義，就正如「大魚大肉」這句說話對我的解作不只是甚麼鮑參翅肚，又或是到酒店吃一頓盛宴；而是一家人或是一班友人聚在一起吃住一頓「家宴」，暫時把所有的煩憂放下，開開心心的去吃着飲着。
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黑毛豬柳煮蜆 | Alentejo style clams
在我的料理班中，除了多國的家庭料理菜式，我都很喜歡教同學做一些充滿了地中海風味的葡國菜，而豬肉煮蜆便是其中一道深受歡迎的菜式，之前在電視台的烹飪節目也有示範過。今次為各位做了一個簡易版，跟在上料理班的略有不同，這個做法更簡單直接 。
更多...滑滑海鮮炒蛋 Creamy Scrambled Egg
「炒蛋」是一個非常國際化的菜式，而我做的炒蛋也跟我媽媽做的顯然不同，做法和食法也可以是千變萬化。今次為各位介紹一個如何做出滑一滑炒蛋菜式的懶人方法，再配上簡單傳統中式醬汁，你會再愛上「炒蛋」多一點。
更多...法式香煎豬柳配蘑菇砵酒汁 | Pork Medallions
其實去吃法國菜不一定是鵝肝、鴨胸、法式龍蝦湯等fine dining 。一般法式家庭料理都是簡單、做法不太複雜的菜式。Pork medallions 法式香煎豬柳是一道非常適合日常又或是作為在家宴客的菜式！
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烏冬卡邦尼 Udon Carbonara -熟悉卡邦尼味道和烏冬滑一滑質感重新演繹
麵條這食物真的很吸引，而我自己則對意大利pasta情有獨鍾，在家每星期都會做幾次。韓國人和日本人愛吃烏冬，而韓國料理中那碗熱騰騰的烏冬總令我回味無窮，也不禁令我想起久違了的韓國之旅啊！今次我將韓國和意大利料理融會一起，將我們熟悉的carbonara味道和烏冬滑一滑的質感重新演繹，做出這道新菜式，我愛上了！
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