家庭料理 我的食譜 偽辣肉醬 源於墨西歌的Chili corn carne 是一款非常受外國人歡迎的食物,主要是加了大量辣椒和香料而做出的燉牛肉醬,用來配以栗米脆片、玉米餅、白飯,又或是熱狗Hot Dog 的其中一款餡料。「偽辣肉醬」是用了素肉來做的Chili corn carne ,吃起來別有一番風味。 更多...
家庭料理 我的食譜 日式野菜湯飯 有一次在日本中部旅遊的時候,嚐過當地的鄉土料理,用上最新鮮的食材,配合最簡單的方式來烹調,而野菜湯飯就是當天在小館子吃的一個早飯,還有一些豆腐、醃蘿蔔等配菜。 更多...
家庭料理 我的食譜 法式磨菇可麗餅 人大了,味覺也好像跟人生經驗的變得深一點、又或是愛上一些久違了而曽被遺忘了的事物。一直末曾試過鹹食的crepes ,就在那一天,忽然想起令我回味無窮的葡式芝士醬,然後聯想到熱辣辣的crepes 。幾種最簡單食材融為一體,再一次觸碰了我的嚐官,這邂后來得很恰當。我愛上了這個淺嚐! 更多...
我的食譜 澳葡料理 葡萄牙料理 西洋炸角仔 西洋炸角仔Chilicotes是一種油炸的肉餡酥餅,起源於葡萄牙傳統的炸蝦角 Shrimp Rissoles,看起來有一點像中國傳統賀年食品炸角仔。Chilicotes是我最喜歡的葡式小吃,我可以一次吃下至少10隻啊! 更多...
家庭料理 我的食譜 香蒜墨汁意粉 意粉食譜變化無窮,而香蒜意粉做法既簡單,又美味。墨汁意粉在大型超市均可買到,喜歡嚐辣的也可以加入辣椒碎,這也是Spaghetti Aglio e Olio 的做法。 更多...