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麵條這食物真的很吸引，而我自己則對意大利pasta情有獨鍾，在家每星期都會做幾次。韓國人和日本人愛吃烏冬，而韓國料理中那碗熱騰騰的烏冬總令我回味無窮，也不禁令我想起久違了的韓國之旅啊！今次我將韓國和意大利料理融會一起，將我們熟悉的carbonara味道和烏冬滑一滑的質感重新演繹，做出這道新菜式，我愛上了！

這是一款我自創的菜式，靈感來自Tom Kha Khai。做法簡單，但吃過的朋友都大讚特讚，用來伴飯絕對是無敵。這菜式的做法不是慣常的煮法，但我深信入廚就應該靈活性，多作新嘗試，煮出美味的菜式。

大家做西餐通常都會放白酒或紅酒，原來伏特加Vodka 跟蕃茄也能成為一絕配，做出一道非常經典的意粉醬汁。

白汁雞皇飯 （ Chicken-a-la-king) 可能是大家到茶餐廳都會點的碟頭飯，又或者是到KFC 其中一個喜歡伴炸雞吃的side dish。不說不知，原來白汁雞皇飯不是來自港式西餐，而是出自於1880年於美國，其有關食譜更於1893年首次於New York Times 公開。要稱得上白汁雞皇飯，有三種食材是必須的：切粒雞肉、甜紅椒和綠椒。

喜歡吃香脆的炸大蝦，尤其是去了殼，大大啖的咬下去，那種感覺就是大滿足。在家也可以做起炸大蝦，而各位也可以參考這做法，將味道再提升一個層次，然後沾上一個極邪惡又無可抗拒的醬汁。