Comfort food 不在於其價值,而是食物對於我們心態上的慰藉。雞批對我來說便是我的comfort food ,每次感到有一點不像樣的時候,總會嘗試找一些東西吃,往往都是找了雞批來吃。
The Book, Days before birth , 1029
大家可否知道甚麼是ISBN ? 隨手把書翻過來看一看,每一本書都印有一個條碼,這條碼稱為ISBN,也即是書的新份証。「鹹蝦燦之味」也已經取了ISBN, 還有大約1個月的時間便要誕生了。在10月29日的下午,我也給了設計總監我的「green light」,我要修正的地方已經再三看過了,製作到了藍圖的階段。
勤能補拙處、有恆方成事
在踏入cooking world 開始,接觸到不同的social media , blogger , KOL , 也開始明白到要認真的做好自己的2nd career , 於是便將「自己」和「鹹蝦燦」打造成一個品牌,才發覺到現正的新制度跟以前的遊戲規則截然不同,更難玩啊!唯有自己在有限的時間內去上課、看工具書。昨天在逛曼谷的書店時便看見了這本有關在social media 領先的時代下如何做品牌的工具書,讀完那篇序便立即跟自己説:I’m gonna take you home!
The Book, Days before birth, 0724
昨天在跟他們的閒話中,Harry 用了「赤裸裸」去形容這本書。對啊!我就是要把一向做得非常blink blink blink 的食譜書一反過來,漂亮的裝飾我不需要、我要踏實、自在的。我平常做料理班的擺盤就是簡簡單單、食物itself 已經就是一個非常美麗的art piece, 我不喜歡太多的ornate .
宅男大叔!OMG !
我坐在書房努力去趕稿,看著那本有關sous vide 的參考書藉時,突然發呆的望著窗外,oh my god , 藍色的天空,下面遊艇會俱樂部的泳池充滿了大人和小朋友,近海灣的另一邊有人在玩帆船。 再看看Facebook , 朋友們在afternoon tea 。而我……..點解突然間變成了「宅男大叔」?
由於時間關係,我已準備好另外一份
還記得在電視烹飪節目時常會聽到的一句說話嗎?「由於時間關係,我已經準備好一份已完成的菜色。」每次聽到這句說話,我總是在想:是真的嗎?做了料理導師之後,這句說話也經常掛在我的嘴邊。
波爾圖跟蘋果日報的約會
今次的4天工作實在是非常tiring 的,不過總不及記者們啊。還記得阿鄧跟我說在去葡萄牙前剛做完巴黎的報導,12小時從巴黎飛機回港,然後休息一天又要到葡萄牙;而Phoebe就更是multi tasking , 要準備資料、安排行程、做我們的領航員、還有回港後的編輯工作。
The Book, Days before Birth , 0407
我從小便喜歡寫東西,high school 和大學時代很喜歡寫journals , 還有creative writing , 在辯論隊的時候我們是打英國國會式parliamentary debate , 我很喜歡預先想好不同的closing case speech , 然後在知道辯題後將subject matter 插入,百發百中, 而我的closing case 很喜歡用故事來開始,因為一定可以吸引到別人,不用太convincing , 最重要是interesting . 說來真好笑,我的teammates 都給了我一個稱號, John The BS. 原來在大學辯論隊的3年是我最 enjoy 的大學生活時光。
The Book, Days before Birth, 0328
有人問我為什麼會出書?就是一個milestone 吧。I simply want to do something that will make me proud of myself. 又或者是在 「追夢」吧。