John Rocha 鹹蝦燦

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Category: 料理班

料理班

【料理班】澳葡賀年菜

澳葡賀年菜: 農曆新年將至,在為準備應節賀年食品的時候,大家也可以透過這一節的實習課程,體驗傳統的「中葡飲食文化」,做一些富有特色的賀年菜色。上課日期: 2021年1月26日或2月3日

By AdminLeave a Comment on 【料理班】澳葡賀年菜updated on January 19, 2021November 2, 2020
料理班

【料理班】葡國飲食文化之家庭菜

家庭料理:葡國人喜歡嚐味,透過食物拉近人與人之間的距離。熱情的葡國人更喜歡在家裡宴請朋友或親友,盡享味道帶給我們快樂的感覺。上課日期: 2021年2月27日

By AdminLeave a Comment on 【料理班】葡國飲食文化之家庭菜updated on January 19, 2021November 2, 2020

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John Rocha 鹹蝦燦

#說故事的廚師 #StoryTellingChef

John Rocha 是一名中葡混血兒,自幼在中西文化的薰陶下, John不單能夠操一口流利的廣東話和英語,更自幼喜歡烹飪,在不知不覺的情況下從嫲嫲和媽媽的身上學會了很多正在失傳的澳葡家庭料理 ”Macanese Heritage Home Cooking”。

2016年12月,John為自己展開了一項新工作,先後在Facebook及Instagram上成立了「John Rocha鹹蝦燦」,介紹澳葡料理和葡萄牙料理的知識及食譜。更於2017年1月起在香港親身開班教授,深受歡迎。

在短短3年間,John 舉辦了超過300埸料理班, 接受過不同機構及企業的邀請出席烹飪示範和教學,多次帶領學生到國外進行「美食深度遊」,更出版了三本著作《鹹蝦燦之味》、《Woll 微壓潮煮》及《鹹蝦燦味道日誌》。

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