在我的料理班中，除了多國的家庭料理菜式，我都很喜歡教同學做一些充滿了地中海風味的葡國菜，而豬肉煮蜆便是其中一道深受歡迎的菜式，之前在電視台的烹飪節目也有示範過。今次為各位做了一個簡易版，跟在上料理班的略有不同，這個做法更簡單直接 。
滑滑海鮮炒蛋 Creamy Scrambled Egg
「炒蛋」是一個非常國際化的菜式，而我做的炒蛋也跟我媽媽做的顯然不同，做法和食法也可以是千變萬化。今次為各位介紹一個如何做出滑一滑炒蛋菜式的懶人方法，再配上簡單傳統中式醬汁，你會再愛上「炒蛋」多一點。
法式香煎豬柳配蘑菇砵酒汁 | Pork Medallions
其實去吃法國菜不一定是鵝肝、鴨胸、法式龍蝦湯等fine dining 。一般法式家庭料理都是簡單、做法不太複雜的菜式。Pork medallions 法式香煎豬柳是一道非常適合日常又或是作為在家宴客的菜式！
烏冬卡邦尼 Udon Carbonara -熟悉卡邦尼味道和烏冬滑一滑質感重新演繹
麵條這食物真的很吸引，而我自己則對意大利pasta情有獨鍾，在家每星期都會做幾次。韓國人和日本人愛吃烏冬，而韓國料理中那碗熱騰騰的烏冬總令我回味無窮，也不禁令我想起久違了的韓國之旅啊！今次我將韓國和意大利料理融會一起，將我們熟悉的carbonara味道和烏冬滑一滑的質感重新演繹，做出這道新菜式，我愛上了！