喜歡吃香脆的炸大蝦，尤其是去了殼，大大啖的咬下去，那種感覺就是大滿足。在家也可以做起炸大蝦，而各位也可以參考這做法，將味道再提升一個層次，然後沾上一個極邪惡又無可抗拒的醬汁。
雪藏蝦處理方法：
先把雪藏蝦啤水溶雪，加鹽浸一小時
去殼，印乾水；再去蝦腸
七味材料：
紅椒粒 1湯匙
黑椒粒 1湯匙
已炒香芝麻 （䄂子味）2茶匙
海鹽 2茶匙
以人混在一起盅碎
日本BB醬 3湯匙
茄醬 3湯匙
辣椒仔 （史拉差 或 辣椒醬 或 Piri piri）適量
炸粉材料：
4湯匙麵粉
4湯匙生粉
步驟：
把麵粉和生粉混和並加入一少部分已盅碎的調味粉
把蝦沾上粉，不要過多，粉蓋過蝦肉便可
煮滾油，放蝦炸至熟透，大概需時一分鐘
撈起蝦，瀝乾隔油，立即加入剩餘的調味粉
