有吃過KFC 的磨菇飯嗎？不說不知，原來我喜歡吃的磨菇飯是香港特有的菜式，在別國的KFC 不會找到，這也可以説是港式西餐？或人們常說的豉油西餐。煮得熱燙燙的的磨菇汁，淋在剛剛煮好的包飯上，如果可以配合日本珍珠米就更佳。在忙碌過後，靜靜的給自己一個me time , 慢慢的淺嚐這個簡而味美的一顿飯。的確，原來人生追求的可以這樣的簡簡單單。
材料: ( 3-4 人份量)
啡磨菇 500g 切片 | brown mushrooms 500g sliced
洋蔥半個切粒 | onion 1/2 minced
蒜頭 3顆 切碎 | garlic clove, 3 minced
無鹽牛油 | unsalted butter
麵粉 2湯匙 | all purpose flour 2 tablespoons
牛肉上湯 400ml | beef broth 400ml
雞肉上湯 100ml | chicken broth 100ml
調味 | season to taste
做法：
用煮鍋先將磨菇炒香 ，然後加洋蔥 ，略炒2分鐘 ，加蒜頭
Saute mushrooms, onions in and saute for another 2 minutes, followed by garlic
加牛油 ，牛油溶化後加入麵粉 ，略炒 ； 隨隨加入上湯 ，不時攪拌
Add in a knob of butter, and add flour as soon as butter melts; add flour and broth and keep stirring
調味
Season to taste
