在喝著忌廉粟米湯的時候，忽然想起粟米石斑飯，然後便想出了這道香煎帶子菜式。試過了的朋友都讚不絕口，用來做宴客菜就是最適合。其重點就是將帶子放在粟米蓉上面，這樣才看得其elegant 的一面。
2人份量
食材：
韓國甜票米 2條
雞湯 50毫升
無鹽牛油 20克
急凍帶子 4粒
海鹽 1茶匙
黑椒粉 1茶匙
無鹽牛油 10克
沙律伴菜：
甜紅椒（切幼條備用） 1/4個
嫩波菜 適量
檸檬汁 1茶匙
初榨橄欖油 適量
做法：
先處理沙律，在碗中倒入甜紅椒條和嫩波菜，加入檸檬汁和初榨橄欖油攪拌均勻並雪藏備用
把粟米粒從粟米莖用利刀刮出、備用。
加熱鍋並下小許油，把粟米粒下鍋炒一會，再倒入雞湯。待雞湯滾起後，加入無鹽牛油。待無鹽牛油完全溶解後，關火。
用手提攪拌機把粟米打成糊狀。完成後，把粟米糊倒入隔篩，隔出湯汁備用。
用廚房紙把帶子的水份吸乾。在平底鍋中加熱並下油，放入帶子，加入適量鹽和胡椒調味，再加入無鹽牛油，每邊煎約40-50秒，把帶子兩邊煎至褐色，離火移到碟上備用。
在碗中倒入票米蓉，把帶子放在上面，配以沙律，即可享用 。
