日式野菜湯飯

有一次在日本中部旅遊的時候,嚐過當地的鄉土料理,用上最新鮮的食材,配合最簡單的方式來烹調,而野菜湯飯就是當天在小館子吃的一個早飯,還有一些豆腐、醃蘿蔔等配菜。

材料:

木魚湯包 或 舞茸菇湯包

西洋菜 ,少撮

新鮮冬菇,2-3粒

本菇,少撮

櫻桃蘿蔔,3粒

三湯匙冷飯

調味:

味林 2湯匙

日本清酒 1湯匙

胡椒粉,調味

烹煮步驟:

  1. 冬菇切片,櫻桃蘿蔔切片,西洋菜切碎,備用
  2. 煲滾水,加入湯包,煮大約10分鐘。加入飯,味林及清酒
  3. 煮大約5分鐘後,加入冬菇,本菇,和櫻桃蘿蔔,再煮5分鐘,最後才放西洋菜
  4. 加入胡椒粉調味

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