大家做西餐通常都會放白酒或紅酒，原來伏特加Vodka 跟蕃茄也能成為一絕配，做出一道非常經典的意粉醬汁
長通粉 Penne 200g
蒜頭 6粒 切片
豬肉腸 去衣、切粗粒
滕茄 Vine Tomatoes 150g 切粒
伏特加酒 6湯匙
茄糕 3茶匙
茴香籽 1茶匙
雙重忌廉 200ml
巴馬臣芝士碎 6-8湯匙
意大利蕃茜 適量
適當調味
長通粉烚6-8分鐘至個人喜歡硬度，待用
在煎鍋內預熱油，將已去衣豬肉豬煎大約3-4分鐘
加伏特加酒，待酒精蒸發後加蒜頭及蕃茄及茄糕，轉細火煮大約5分鐘
加入少量茴香籽及雙重忌廉，用細火煮大約5分鐘，如較乾身，可加適量已留用的烚意粉水
加芝士碎及蕃茜，按個人喜好調味
