伏特加蕃茄長通粉 Vodka Penne

大家做西餐通常都會放白酒或紅酒,原來伏特加Vodka 跟蕃茄也能成為一絕配,做出一道非常經典的意粉醬汁

長通粉 Penne 200g 

蒜頭 6粒 切片

豬肉腸 去衣、切粗粒

滕茄 Vine Tomatoes 150g 切粒

伏特加酒 6湯匙

茄糕 3茶匙

茴香籽 1茶匙

雙重忌廉 200ml 

巴馬臣芝士碎 6-8湯匙

意大利蕃茜 適量

適當調味

長通粉烚6-8分鐘至個人喜歡硬度,待用

在煎鍋內預熱油,將已去衣豬肉豬煎大約3-4分鐘

加伏特加酒,待酒精蒸發後加蒜頭及蕃茄及茄糕,轉細火煮大約5分鐘

加入少量茴香籽及雙重忌廉,用細火煮大約5分鐘,如較乾身,可加適量已留用的烚意粉水

加芝士碎及蕃茜,按個人喜好調味

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